今年以来，青州市积极抢抓预制菜产业发展黄金机遇期，锚定500亿发展目标，加快构建从原始食材到工业化量产的完整产业链条，全面叫响“青州味道”预制菜品牌，助力千年古城新崛起。
目前，青州市已组建涵盖17个市直部门和各镇街区的工作专班，协调推进各项重点任务落实，有效构建起横到边、纵到底的预制菜产业高质量发展组织体系。出台支持预制菜高质量发展10条政策，印发预制菜发展年度计划、三年行动计划，部署开展优质原料基地建设、地域特色菜品挖掘推广等14个专项行动，力争年底预制菜全产业链营业规模达到300亿元以上。
突出特色，充分发挥优质果蔬原材料丰富的优势，打造优质果蔬、清真食品两大特色产业集群。整合形成何官蔬菜、弥河银瓜等21个蔬菜果品标准化生产基地，年产量达到246万吨，落地建设欣和盛绿色低碳农业全产业链和智慧农产品仓储冷链等一批重点项目，推动果蔬从传统种植向精深加工、贮运流通等环节延伸。突出发展“非遗美食+预制菜”，用民族特色文化赋能预制菜产业发展，培育隆盛糕点、圣奥食品、穆邦食品等10余家清真食品企业和上百家清真市场主体，形成以清真糕点、传统小吃等为代表的100多个清真预制菜系列产品。
青州市还谋划建设推动清真食品特色产业园等9个特色园区，储备1600余亩土地建设市级预制菜产业园区，完善研发、中试等配套功能，增强产业承载力。对新上预制菜项目，优先支持纳入省市重点项目管理，17个项目加速推进。建立涵盖供应端、生产端、销售端3个方面、9大类、22小类的重点企业培育库，入库企业491家，实施清单式、动态化管理。16家企业入选首批山东预制菜产业联盟成员单位。目前，已有157家企业初步入选潍坊预制菜“白名单”，9家企业入选潍坊百家预制菜龙头企业。
