青州市充分发挥民族特色饮食文化优势，坚持错位发展， 全力培强做大“清真食品”预制菜产业集群，叫响“青州味道”预制菜品牌。
青沪食品有限公司是青州市清真食品研发生产的龙头企业，产品不仅畅销当地，在上海等大中型城市也格外受青睐，严格的质量把控是他们占领市场的关键所在。
青州自古就是多民族聚居之地，保留了许多独具特色的民族饮食文化和菜肴烹调技艺，特别是以牛羊肉等为主的清真菜系，有着数百年的传承，不仅在我市是“独一份”，在我国北部沿海地区也不多见。
糗糕的制作历史可以追溯到明洪武年间。 圣奥食品有限公司负责人赵俊超是制作糗糕的青州市级非物质文化遗产传承人，为了把家传的技艺发扬光大，他在创办食品公司时，就将研制糗糕罐头等预制菜作为重要方向，并取得了成功。目前，仅这一产品公司年销量已达到60万罐。
“非遗美食+预制菜”助力青州“清真预制菜”产业发展进入了快车道。为从源头上保证产品质量，青州市清真食品企业还从源头抓起，自建牛羊养殖基地，推动全链条运营发展。
为推动产品升档升级，许多企业积极与国内大型公司和科研院所进行合作，推出更多满足市场需求的清真预制菜产品。今年，青州市穆邦青州食品有限公司就 为进一步提升品牌影响力和综合实力，青州市深入实施品牌培育和预制菜标准化工程， 推进多元化全产业链发展，大力推进产业、生产和经营体系现代化。
